Pajskal:
100 gram dinkelmjöl

100 gram grovt rågmjöl

80 gram smör

1 ägg

3 msk vatten

Fyllning:
200 gram broccoli

1 dl cashewnötter

1 dl soltorkade tomater

1/2 gullök
ev. västerbottenost.

Stanning:
3 ägg

2 dl mjölk

Oregano

Salt & peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Blanda alla ingredienser till pajskalet, den ska bli fast. Låt stå i kylen några minuter.
3. Smöra en pajform och tryck ut degen i den. Förgrädda skalet 10 minuter i ugnen.

4. Vispa äggen och mjölken till stanningen och krydda med oregano, salt & peppar. 
5. Koka broccolin lätt, hacka tomaterna och löken. Ta ut pajskalet när det är färdigt och låt det svalna.

6. Fyll skalet med broccolin, tomaterna, löken och chashewnötterna. 
7. Häll över stanningen och riv ev över lite västerbottenost. Krydda med extra oregano.

8. Grädda pajen i ugnen i 30 minuter på 200 grader.