Ingredienser:
6 äggvitor

3 dl socker

250 gram hasselnötter

1 dl vetemjöl

1 msk kakao

50 gram mandelspån

Fyllning:
3 dl vispgrädde

1 burk konserverade mandariner

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa i sockert lite i taget.

3. Hacka hasselnötterna fint och blanda med mjöl och kakao. Vänd försiktigt ner blandningen i äggskummet.

4. Bre ut smeten på pakplåtspapper i en stor långpanna. Strö över mandelspån. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 min.

5. Vänd upp tårtan på ett bakplåtspapper och låt svalna. Ta sedan försiktikt bort det översta pappert.

6. Rulla ihop till en rulltårta med grädde och mandariner mellan eller dela bottnen och gör den till en tårta.