Pajdeg:
150 gram grovt rågmjöl
50 gram rågsikt

80 gram smör

1 ägg

3 msk vatten

Fyllning:
En ask körsbärstomater (delade)

100-150 gram fetaost

1 kruka basilika eller en ask fryst.

1/2 gullök
Stanning:
3 ägg

2 dl mjölk

Salt & peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Blanda alla ingredienser till pajskalet, den ska bli fast. Låt stå i kylen några minuter.
3. Smöra en pajform och tryck ut degen i den. Förgrädda skalet 10 minuter i ugnen.

4. Vispa äggen och mjölken till stanningen och krydda salt & peppar. 
5.  Hacka löken och basilikan. Ta ut pajskalet när det är färdigt och låt det svalna.

6. Fyll skalet med tomater, basilika och fetaosten. 
7. Häll över stanningen.
8. Grädda pajen i ugnen i 30 minuter på 200 grader.